trendybar.lt nuotrauka
Dar visai neseniai nealkoholinis gėrimas šventėje buvo laikomas kompromisu – pasirinkimu tiems, kurie „tiesiog nevartoja“. Šiandien situacija pasikeitusi iš esmės. Lietuviai vis dažniau renkasi sveikus kokteilius be alkoholio.
Kodėl keičiasi lietuvių pasirinkimai?
Mobilaus baro barmenai pastebi aiškią tendenciją: žmonės nenori rinktis tarp „linksmybių“ ir „sąmoningumo“. Jie nori abiejų. Nealkoholiniai kokteiliai leidžia mėgautis švente, skoniu ir socialiniu ritualu be alkoholio poveikio. Mobilus baras vis dažniau tampa vieta, kur nealkoholiniai kokteiliai konkuruoja ne su sultimis, o su klasikiniais kokteiliais – skoniais, estetika ir patirtimi.
Šį pokytį lemia keli dalykai: aktyvesnis gyvenimo būdas, didesnis dėmesys savijautai kitą dieną, atsakingas požiūris į vairavimą ir tiesiog noras jaustis gerai ne tik šventės metu, bet ir po jos.
Nealkoholinis – nereiškia nuobodus
Didžiausias lūžis įvyko tada, kai nealkoholinis kokteilis nustojo būti „vaikiškas“. Šiandien tai sudėtingi, subalansuoti gėrimai su žolelėmis, prieskoniais, fermentuotais ingredientais, namų gamybos sirupais ir net dūmo ar kartumo natomis.
Baro aplinkoje tokie gėrimai pateikiami taip pat estetiškai kaip ir alkoholiniai – su stiklinėmis, ledu, dekorais. Skirtumas tik vienas – poveikis. Skonis ir patirtis išlieka, o alkoholio – nėra.
trendybar.lt nuotrauka
Kas dažniausiai renkasi nealkoholinius kokteilius?
Įdomu tai, kad nealkoholinius kokteilius renkasi ne viena konkreti grupė. Juos užsisako vairuojantys, sportuojantys, nėščios moterys, bet taip pat ir tie, kurie tiesiog nori pertraukos nuo alkoholio. Vis dažniau ir tie, kurie vakaro pradžioje nori išlikti „švaria galva“. Barmenai pastebi, kad šventėse žmonės drąsiau keičia pasirinkimus: vieną gėrimą renkasi su alkoholiu, kitą – be.
Kaip tai keičia pačią šventės atmosferą?
Mažiau alkoholio – daugiau dėmesio pokalbiams. Nealkoholinių kokteilių populiarumas keičia šventės ritmą: jis tampa lėtesnis, ramesnis, bet ne mažiau gyvas. Žmonės ilgiau išlieka įsitraukę, nuotaika stabilesnė, mažiau chaoso.
Barmenai pastebi, kad tokiose šventėse rečiau pasitaiko „lūžių“, kai vakaras staiga pasikeičia. Vietoje to jis teka tolygiai – nuo pradžios iki paskutinio tosto.
trendybar.lt nuotrauka
Mobilus baras – pasirinkimo laisvės simbolis
Svarbu tai, kad mobilus baras neskatina gerti. Jis siūlo rinktis. Ir būtent ši laisvė tampa didžiausia vertybe. Kai nealkoholinis gėrimas pateikiamas ne kaip alternatyva, o kaip lygiavertis pasirinkimas, keičiasi ir žmonių požiūris. Šventės šeimininkams tai taip pat didelis pliusas. Jie gali pasirūpinti visais svečiais, nepriklausomai nuo jų pasirinkimų ar gyvenimo būdo.
Tendencija, kuri, panašu, niekur nedings
Nealkoholinių kokteilių populiarumas nėra trumpalaikė mada. Tai platesnio požiūrio į šventes ir vartojimą dalis. Žmonės nori patirties, o ne pasekmių. Jie nori skonio, estetikos ir bendravimo – be būtinybės gerti alkoholį.
Natūralu, kad šią kryptį jau daugiau nei dešimtmetį mato ir Trendy Baras. Tai mobilus baras, dirbantis renginiuose visoje Lietuvoje ir stebintis, kaip kinta svečių pasirinkimai. Būtent per tokią patirtį aiškiai matyti, kad nealkoholiniai kokteiliai tapo ne išimtimi, o nauja norma.
Šventė, kurioje visi jaučiasi patogiai
Galbūt svarbiausias pokytis – psichologinis. Nealkoholinis kokteilis šiandien nebesukelia klausimų. Jis nieko nestebina ir nieko neišskiria. Tai reiškia, kad šventė tampa atviresnė, įtraukesnė ir patogesnė visiems. Baras čia atlieka tylų, bet labai svarbų vaidmenį. Jis padeda sukurti šventę, kurioje pasirinkimas yra laisvas, o gera nuotaika nepriklauso nuo alkoholio stiprumo. Ir būtent tokios šventės, panašu, tampa nauju lietuvių standartu.
